Bene, detto questo...
Un po' di tempo fa, nella cantina dei miei, rovistando in cerca di chi sa cosa, ho trovato una di quelle macchine per fare il pane che tanto andava di moda tempo fa. Di quelle dove butti tutto dentro e qualsiasi cosa tu voglia diventa pan carrè. Che, tra l'altro, io odio.
Visto che questo sembra essere un periodo di sfida con tutto e con tutti, spinta dal ricordo di mio padre che diceva: "Con sto coso non viene fuori un cazzo", ma soprattutto dal sapore della "cosa" uscita dopo aver seguito per filo e per segno il ricettario Kenwood, l'ho riportata a nuovo.
Allora, secondo me c'è una cospirazione di qualche tipo dietro i ricettari di qualsiasi marchio di elettrodomestico/attrezzo wowoyeah.
Non esiste che mi scrivi tutto quello che devo fare, schiaccio due bottoni e viene una me. No.
Allora ti ingegni, scartabelli siti, librerie, biblioteche... e qualche ricetta decente la trovi.
E questa è una di quelle.
Pan carrè all'origano e salame
100g di acqua
50g di latte
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 uovo
180g di farina 00
120g di farina manitoba
4g di zucchero
8g di sale
7g di lievito di birra o 3g di lievito secco
1 cucchiaino di origano
30g di salamino piccante
- Inserite nel cestello della macchina del pane, nell' ordine, 100g di acqua, il latte, l'olio, l'uovo sbattuto, le due farine e lo zucchero quindi il sale e il lievito, avendo cura di metterli in due angoli opposti del cestello
- Al segnale acustico aggiungete l'origano e il salamino tagliato a dadini.
- Programma di preparazione: pane francese, crosta: media
A me il pan carrè di solito fa veramente schifo, ma su questo devo assolutamente ricredermi.
Prossimi esperimenti: pan carrè con feta e olive, plum cake con la macchina del pane. A presto!
